お酒と相性のいい食べ物といえば、塩気の強いものや乾き物などを想像してしまいますが、実はチョコレートケーキとお酒は意外にも相性がよかったということをご存知でしょうか？なんとも意外な組み合わせに驚かれる方も多いでしょう。そこで今回はチョコレートケーキとお酒の相性についてご紹介していきます。
1.お酒とチョコレートケーキの組み合わせ
“お酒とチョコレートケーキ”の組み合わせと聞くと、「組み合わせとして大丈夫なのか？」、「本当に合うのか？」と疑問に思われる方も多いかと思います。実はお酒とチョコレートケーキは以外にもよく合うことで知られています。多くのお酒を扱うバーなどでは、チョコレートやケーキなどがおつまみとして用意されています。ケーキの中でも特にチョコレートケーキはウイスキーやブランデーなどをはじめとする多くのお酒と相性が良いのです。
2.チョコレートケーキに合うお酒①ワイン類
チョコレートケーキと相性のいいお酒でまず挙げられるのが、赤・白のワインやシャンパンなどです。
2-1.赤ワイン
赤ワインはビターで濃厚なチョコレートケーキとの相性がいいです。赤ワインの酸味とチョコレートのビターな味わいは互いの味を打ち消すことなく、スイスイと入っていってしまいます。特にガトーショコラやブラウニーといった甘さが控え目なものを選ぶといいでしょう。ナッツをあしらっているものとの相性は特に良いです。
2-2.白ワイン
白ワインの場合は、食べたときに感じる甘さを合わせましょう。辛口の白ワインには甘さが控え目のチョコレートチーズケーキ、甘めの白ワインにはドライフルーツをふんだんに使った甘めのチョコレートケーキがおすすめです。
2-3.シャンパン
シャンパンには生フルーツを使った瑞々しいさっぱりとしたチョコレートケーキがおすすめです。特にベリー系やオレンジなどを使ったあっさりとしたものが良いでしょう。また、ホワイトチョコレートを使ったものやチョコレートチーズケーキとの相性も良いです。
3.チョコレートケーキに合うお酒②ブランデー・ウイスキー・ラム酒・カルーア
濃厚な香りと風味が特徴のブランデーやウイスキーは、濃厚なチョコレートケーキとの組み合わせがおすすめです。ラム酒などは実際にチョコレートケーキの材料としても使われているので合わないわけがありません。チョコレートケーキの甘さが、キツめのお酒をまろやかにしてくれます。
3-1.ウイスキー
・スコッチウイスキー
スモーキーな強い香りが特徴のスコッチウイスキーは、濃厚なチョコレートケーキに合わせることで味わいの幅が広がります。また、ケーキのスポンジなどに洋酒をしみ込ませているシュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテなどを組み合わせるのも良いでしょう。シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテのようなサクランボを合わせたチョコレートケーキや、ドライフルーツを合わせたものだと更に相性ばっちりです。
・モルトウイスキー
スコッチウイスキーよりもスモーキーな香りが控え目なモルトウイスキーは、甘さが控え目なガトーショコラやフォンダンショコラ、ホワイトチョコレートなどを使ったケーキと相性ぴったりです。
3-2.ブランデー・ラム酒
スイーツの材料としてもよく使われるブランデーやラム酒。それぞれが使用されているチョコレートケーキとの相性は抜群で、よりお酒の味わいに深みがでます。またブランデーはビターな味わいのオペラやナッツを使用したチョコレートケーキとの相性がよく、ラム酒はクラシックショコラやフォンダンショコラなど濃厚なチョコレートケーキとの組み合わせが良いでしょう。
3-3.カルーア
ケーキにコーヒーの組み合わせは王道中の王道かと思います。カルーアとは代表的なコーヒーリキュールです。そんなカルーアがチョコレートケーキと合わないわけがありません。コーヒーの風味を持ちながら甘さが特徴のカルーアには、ダークチョコレートを使ったクラシックショコラなどを合わせましょう。
4.意外にビール合う！？
そして、一番驚かれるのが“チョコレートケーキとビール”の組み合わせです。「想像できない！」、「合うはずがない！」と驚かれる方がほとんどかと思いますが、実はこの組み合わせもなかなか美味しくいただけます。というのも、ビールはもともと“麦”を原料として作られており、ケーキなどに使われる小麦粉も元々“麦”を原材料にしているため、意外にもその組み合わせはマッチするのです。
特に黒ビールは濃厚タイプのチョコレートケーキとよく合います。クラシックショコラやフォンダンショコラ、ザッハトルテなどを選ぶとよいでしょう。チョコレートケーキとビールを一緒にいただくときは、ビールの香りを楽しみながらいただくとより美味しくいただけます。そのため、ビールはワイングラスで飲むとより香りが引き立ちおすすめです。
5.まとめ
チョコレートケーキとお酒についてご紹介しました。お酒とチョコレートケーキは意外にもいろんなお酒との相性が良いということがわかりました。ワインやブランデーなどはなんとなく想像がつきますが、ビールと相性がいいとはなんとも驚きです。チョコレートケーキにはお酒をまろやかにしてくれる効果もありますので、ウイスキーやブランデーなどキツめのお酒に挑戦してみたいという方は、おつまみにチョコレートケーキを合わせてみるのも良いかもしれませんね。
