オレンジとチョコレートケーキの相性がとても良いということをご存知でしょうか。味はもちろんのこと、オレンジはドライフルーツやマーマレード、リキュール、オレンジピールなどいろいろな加工方法があるので、チョコレートケーキの材料として幅広い活用方法があるのです。そこで今回は、チョコレートケーキとオレンジの相性や活用方法についてご紹介していきます。
1.チョコレート×オレンジの組み合わせ
チョコレートと相性のいいフルーツにはイチゴやバナナなどが思い浮かびますが、実はオレンジもチョコレートととても相性の良いフルーツです。甘酸っぱいオレンジとダークチョコレートとの組み合わせなどは、スイーツ好きな女性から甘いものが苦手な男性にまで人気となっています。また、オレンジを使ったチョコレートケーキはさっぱりとした味わいでウイスキーやブランデーなどのお酒との相性も抜群です。
2.オレンジチョコレートケーキとは？
甘すぎるケーキが苦手な方やいつもとは違ったチョコレートケーキを楽しみたい方におすすめなのが、オレンジチョコレートケーキです。オレンジチョコレートケーキとは文字通り、オレンジとチョコレートを組み合わせたケーキのことをいいますが、オレンジの使い方によってさまざまなチョコレートケーキが楽しめます。それでは、どのような種類のオレンジチョコレートケーキがあるのかみていきましょう。
2-1.オレンジのコンポートを使ったチョコレートケーキ
オレンジを輪切りにしたものを砂糖で煮詰めてコンポートにしたものを、あっさりチョコレートケーキの代表格であるブラウニー生地の上にあしらってオーブンで焼くだけで、いつものブラウニーが一味違ったオレンジブラウニーに早変わりです。オレンジのほろ苦さとチョコレートの組み合わせがクセになりそうです。使用するチョコレートをダークチョコレートにするとより大人な味わいに。
2-2.マーマレードを使ったチョコレートケーキ
オレンジで作ったジャム“マーマレード”もチョコレートケーキに応用することができます。チョコレートパウンドケーキを作る際、生地にマーマレードを加えてみましょう。ほんのりオレンジ風味のチョコレートパウンドケーキの出来上がりです。一緒にラム酒を加えると一層風味が増します。
2-3.オレンジリキュールを使ったチョコレートケーキ
オレンジリキュールを使ったチョコレートケーキは爽やかさがありながら、少し大人な味わいを楽しむことができます。スポンジを作る際の生地の中に混ぜ込んだり、クリームに混ぜたりはもちろんのこと、焼きあがったスポンジケーキにシロップとリキュールを混ぜたものをしみ込ませ、チョコレートでコーティングしても美味しいです。
3.オレンジピールを使用したものにはうれしい効果がたくさん
3-1.オレンジピールを使ったチョコレートケーキ
最近人気を集めているのが“オレンジピール”を使用したチョコレート菓子です。もちろんオレンジピールはチョコレートケーキも使用されます。刻んでスポンジ生地やクリームに混ぜたり、仕上げに上にトッピングしたりするだけで見栄えもよく、爽やかな香りがお口いっぱいに広がります。特に甘さ控えめのブラックチョコレートとの組み合わせはオレンジの爽やかな香りとの相性がよく、スイーツ好きの女子から男性まで幅広い方に人気です。
また、オレンジピールは美味しいだけでなく健康や美容にうれしい効果もたくさんあるので、健康や美容に対して意識の高い方にもおすすめの組み合わせなのです。
3-2.オレンジピール・チョコレートとは？
そもそも、オレンジピールとはどのようなものなのかご存知でしょうか。オレンジピールとは“オレンジの皮”、またはオレンジの皮を砂糖で煮詰めて乾燥させたドライフルーツのこといいます。そのまま食べて、紅茶に入れて、刻んでパンやクッキーに入れてなどさまざまな楽しみ方ができます。
また、オレンジピールをチョコレートでコーティングしたものをオレンジピール・チョコレートといい、本場フランスでは“ショコラオランジュ”や“オランジェット”という名で親しまれています。甘いばかりのチョコレートが苦手な方や、ウイスキーやバーボンなどお供としてお酒をたしなむ方にも大変人気です。
4.オレンジピール×チョコレートケーキは美味しいだけじゃない
オレンジピール・チョコレートは美味しいだけでなく、美容や健康にもうれしい効果がたくさんあります。オレンジピール(オレンジの皮)には豊富な栄養がたくさん詰まっており、中でもフィトケミカルやフラボノイドというコレステロールを下げるために必要な物質や、免疫力回復や美肌効果が期待できるビタミンＣなどが豊富です。更にチョコレートには活性酸素の働きを抑制するポリフェノールや食物繊維、鉄分、マグネシウムなどの栄養素が含まれているため、オレンジピールと一緒に食べれば健康や美容にうれしい効果がたくさん期待できるというわけです。
5.まとめ
オレンジとチョコレートの相性や組み合わせ方法などについてご紹介しました。皮はほろ苦く、果肉は爽やかな酸味のあるオレンジは意外にもチョコレートとすごく相性がいいのです。また、オレンジの加工方法によってチョコレートケーキへの応用の方法も実にさまざまです。オレンジピールには、身体や美容にうれしい効能が期待できる栄養もたっぷりつまっているので、まさにいいことづくしの組み合わせなのです。いつもとは一味違った大人なチョコレートケーキが楽しみたいという方は、ぜひ一度オレンジチョコレートケーキを試してみてはいかがでしょうか。
